​螃蟹苦的还能吃吗

螃蟹苦的还能吃吗

不能吃，正常螃蟹的口味是鲜香，发苦可能是螃蟹太嫩，蟹黄不易板结，比较稀散，口感偏苦，或是病蟹、死蟹，从身体健康角度，建议不要食用发苦螃蟹。

螃蟹属于什么动物

螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

蟹类的绝大部分为杂食性，一部分为肉食性，少数蟹类则刮食或滤食藻类及有机碎屑。蟹类为雌雄异体，3-4月是多种经济蟹类的繁殖旺盛期，5-6月是幼蟹数量出现的高峰期，寿命3-5年。

螃蟹的种类

1、石蟹：石蟹又叫做篾蟹、溪蟹，石蟹是一种以淡水和咸淡水产蟹，常年喜欢栖息在溪流或溪中石块下面。

2、十字蟹：又称为红蟹，它的背部是黑色，但脚和腹部却是红色的，蟹脚上有刚毛，雄性蟹的腹部比较窄但长，而雌性蟹的腹部宽阔。

3、珍宝蟹：又叫元宝蟹、馒头蟹，产自美国属于当地的水产资源，其体型较大，背壳长约16厘米，重量在500克左右，只有雄性珍宝蟹可以捕捞，雌性珍宝蟹多用于繁殖。

4、面包蟹：面包蟹也叫馒头蟹，它的侧面还有几根软毛，螯脚的形状不对称，整体体积较小，背部的壳也没有上面的壳那么宽，后端的螯脚呈长方形，最后面是三角形的螯脚。

5、红蟹：红蟹也叫十字蟹，它的头胸甲也很宽，表面也比较光滑，螯脚比较粗壮，二指前面为深啡色，螯脚还带有黄色的斑纹，看起来辨识度非常高。蟹的价格是比较适中的，平均每斤是49元左右，并且一直保持在相对问题的状态。

6、青蟹：青蟹又叫做锯缘青蟹，其青蟹的壳非常硬，而且呈椭圆形，看起来有点扁扁的感觉，而且胸部非常结实，两只爪子非常硬，跟棹子一样，所以有人叫它据棹子。目前，青蟹价格在110元一公斤左右。