​素炒杏鲍菇，一学就会的快手菜，营养好吃，给肉都不换，超美味

素炒杏鲍菇，一学就会的快手菜，营养好吃，给肉都不换，超美味

素炒杏鲍菇，一学就会的快手菜，营养好吃，给肉都不换，超美味

现代人的生活节奏真是越来越快了，生活中充满了忙碌与焦虑，有时不免让人觉得又累又丧，建议大家不妨尝试放慢脚步，用心感受生活，养养花，种种草，下下厨，将从前的3分钟泡面改成3小时煲汤，空闲时间再约上三五知己，做上几个拿手小菜，说说工作，聊聊梦想，偶尔小酌几杯也可适当缓解疲累，正如有句话所说的那样，人间烟火气，最抚凡人心。今天依旧老样子，给大家分享一道简单又快手的小炒菜，即使一个人吃饭也要有滋有味，生活中的美好隐藏在每一处地方，只要用心发现，生活处处皆风景。

今天这道菜的主要食材杏鲍菇，杏鲍菇常见，个头大、肉质厚，味道鲜美，不仅适合炒、烧、烩、炖、做汤及涮火锅，即使做凉拌菜，也是不错的选择。除了以上几点，杏鲍菇所含有的营养也十分丰富，它的植物蛋白含量高达25%，经常食用还可起到祛脂降压、提高机体免疫力等功效，适合各个年龄段的人群食用，深得人们喜爱。杏鲍菇还有个别称叫做“平菇王”，不仅可食用，也可药用，因此杏鲍菇也是一种珍惜食用菌类，但它的价格并不贵，寻常百姓皆可常吃，物美价廉，还很容易保存。

由于杏鲍菇的味道十分鲜美，即使素炒也能让人爱不释口，清爽可口又下饭，低脂营养，就算拿红烧肉也不换！感兴趣的朋友们别错过，菜品做法简单方便，一日三餐皆可做，好吃不胖，大人孩子都会喜欢。

【菜品】：素炒杏鲍菇

【烹饪食材】：杏鲍菇1个、青椒1个（随意）、小米辣1个（随意）、生抽5克、蚝油5克、盐1小勺、黑胡椒粉少许、糖少许、食用油适量。

【烹饪步骤】：

1、准备一个个头大一点的杏鲍菇、一个青椒和一个胡萝卜，这样菜品不光营养好吃，色彩搭配也好看，让人看着就有食欲。

2、将杏鲍菇、青椒、胡萝卜都清洗干净，然后切成细丝，装进容器备用即可，再把大蒜剁成碎末备用。

3、把锅擦拭干净，小火预热后倒入适量食用油，然后下入蒜末爆香，再把胡萝卜丝下入锅中，翻炒15秒左右即可。（胡萝卜不易熟，需提前下锅翻炒。）

4、把杏鲍菇丝倒入锅中，与胡萝卜一起翻炒片刻，炒至杏鲍菇出水变软后加入1勺蚝油提鲜、1勺生抽调色。

5、把青椒也倒进锅中，大火翻炒锅中所有食材，炒至青椒断生后加入少许白糖、1小勺食盐、少许胡椒粉调味，炒匀后即可出锅，菜品有白有红又有绿，颜色十分鲜艳好看，吃起来也鲜香可口，喜欢的朋友们快来试一试吧！

【烹饪小贴士】：

1、胡萝卜需先下锅翻炒半熟后再下入杏鲍菇。

2、青椒烹饪时间长易变色，下锅后炒至断生就盛出。

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