​松软香甜的榆钱儿窝窝,劲道又好吃,带你重温小时候的回忆

2024-07-05 13:33 来源:网络 点击:

松软香甜的榆钱儿窝窝,劲道又好吃,带你重温小时候的回忆

松软香甜的榆钱儿窝窝,劲道又好吃,带你重温小时候的回忆

今天早上小编早起了一会,出去散了会步,走在路上已经有树木开始落叶子了,一查手机,今天都立秋了,时间真快,散步的时候一直在看树木,偶然遇到了两棵榆树,突然就想吃榆树钱了,小时候每天登高上梯,那时我家附近就有大榆树,每到春天就会爬到树上摘榆树钱吃,现在小编是爬不动树了,但还是喜欢吃榆树钱,所以今天给大家推荐一道用榆树钱制作的美食――榆钱儿窝窝。

榆钱儿窝窝,以前春天的时候,奶奶经常做,蒸好的榆钱儿窝窝,松软又劲道,还隐隐带着清甜的味道,所以奶奶每次做,小编都可以一次吃好几个,话不多说,下面小编就带大家一起看看榆钱儿窝窝的制作方法吧。

【菜名】:榆钱儿窝窝

【所需食材】:榆树钱适量,白面一碗,玉米面小半碗,酵母粉少许,温水一碗左右。

【烹饪过程】:

步骤一、搬个梯子,爬上榆树,摘半篮的榆树钱,将摘下来的榆树钱去掉尾部,用水清洗冲洗一下放进大碗里,加少许食盐和没过榆树钱的清水浸泡十分钟左右。

步骤二、将准备好的白面和玉米面按三比一的比例倒进一个大碗里,加少许酵母粉,混合均匀,再往面里分几次加入适量温水,边加水边用小铲子按一个方向搅拌,将面粉搅成絮状。

步骤三、将泡好的榆树钱捞出,再冲洗一遍,沥干水分,加入面碗里,混合均匀,用手揉成一个光滑的面团,揉好面团之后用保鲜膜盖住,放到一边醒发一会儿。

步骤四、将醒好的面团揉按几下,别问小编为什么,非得再揉几下,问就是不揉没有灵魂,揉好后,将面团搓成长条,分成大小相当的小面剂子,分好之后,将每个小面剂子都用手揉成光滑规则的小面团。

步骤五、揉好之后,用左手拿起一个小面团,放在掌心,手向内弯起,用右手拇指按压小面团的中心,边按边转动,直到形成一个空心小塔,一个窝窝就做好了,之后重复动作,将所有的小面团都做成窝窝。

步骤六、将做好的窝窝全部摆进蒸笼里,起锅,往锅里倒入适量水,然后将蒸笼放进锅里,大火烧开,调中火蒸二十分钟,关火,之后再焖五分钟,我们的榆钱儿窝窝就蒸好了,出锅就可以吃了。

【烹饪技巧】:

1、榆树钱本身带有水分,所以和面的时候,加水一定要注意,分几次加水,不要加多。

2、小编用的白面和玉米面混合蒸窝窝,营养更丰富,日常生活中小编也建议大家多吃粗粮,粗粮里含有许多细粮没有的营养物质,当然,如果有朋友不喜欢玉米面也可以只用白面做榆钱儿窝窝。

3、小编做的窝窝体型比较小,更容易熟,建议大家自己做的时候,也做小一点,如果做的是大窝窝,就要适当调整一下蒸窝窝的时间,可以多蒸一会儿,不然可能不熟。