​手把手教你炸果子，擀的越薄炸的越脆，半斤面炸一盆

手把手教你炸果子，擀的越薄炸的越脆，半斤面炸一盆

自号：食为天私厨

手把手教你炸果子，擀的越薄炸的越脆，半斤面炸一盆，个个脆酥香

好多人都喜欢吃煎饼果子，尤其对于里边的果子更是情有独钟，觉得吃起来又香又酥又脆。其实这种果子在以前经济条件差的时候也算是好多北方人的一种小零食了，都是自己活的面，过油炸过后吃着特别过瘾，其实现在想一想比街上卖的那些薯片之类的要放心多了，最起码没有一点点添加剂，吃起来也更健康。

记得从小到大过年时，我们这边家家户户也都有炸果子的习惯。小时候记得家家最少都有两个孩子，只要隔壁开始炸果子，其他家也都会跟风一起支油锅开始炸。家长坐着孩子们拿着炸好的果子，一边吃一边玩，你尝尝我的，我尝尝你的，足足能吃下好几个，这样一顿饭都省得吃了！

好多人想吃炸果子，但是苦于街上没有卖的，那么今天小编就手把手教你炸果子的方法，在做的时候只要将面皮擀得越薄，那么炸的就越脆，仅用半斤面就可以炸一盘果子，个个都脆酥香。估计有的朋友但是看着这些字都有点流口水了。事不宜迟，接下来就将炸果子的详细步骤给大家分享一下。

炸果子

食材：

半斤面粉，2个鸡蛋，2克泡打粉、2克食盐、5克黑芝麻、10克食用油、25克温水、

做法：

1、先将面粉，泡打粉，食盐和黑芝麻全部倒进盘中，接着磕入两颗鸡蛋，搅拌均匀之后再加入食用油接着一边倒温水，一边搅拌成面絮状接着和成稍微硬一点的面团，然后盖上盖子醒发半个小时，

2、面团醒好之后，在案板上撒少许干面粉，将醒好的面揉几下，用擀面杖擀开，记得要擀得越薄越好，接着在擀好的面皮上撒上干粉，再切成宽条状，将两片叠放起来；

3、然后用刀切成4厘米宽的面片，每个面片都是双层的，接着将面片对折，中间切一刀，两边各切一刀，将面片的一端从中间掏出来这样一个果子的面胚子就做好了；

4、接着按同样的方法将剩余的果子全部做好，在锅内注入足量的食用油，油温达到三成热时，将果子的生胚放进去，全程开小火慢炸，炸的时候要不停的用筷子翻面，等炸制果子两面金黄，便可以捞出控油了；

采用上述的做法，只需半斤面就可以炸一大盆果子，个个都是脆酥香，真的吃起来特别过瘾！相信很多北方的小伙伴也喜欢吃炸果子，那就赶快将这个做法收藏起来，回家试着做一下吧！