​贵州茅台用什么河的水(贵州茅台用什么江的水)

贵州茅台用什么河的水(贵州茅台用什么江的水)

贵州茅台用什么河的水，才能酿出如此醇香的美酒？这就要从贵州的地理环境说起。贵州位于云贵高原，地势西高东低，海拔高，气候温和，雨量充沛，光照充足，，土壤肥沃，适宜多种作物生长。这里的人们世代以种植水稻为生，所以贵州的稻米品质非常好，被称为“中国的大米”。在贵州，不仅有好好米，还有好水”。贵州的水稻种植历史悠久，早在公元前2000年就有人在贵州生活，并开始种植水稻。

茅台酒用什么水？

茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。

赤水河主要源头在云南镇雄县芒部,称罗甸河;另一源头在云南威信,称厂文河。两河交汇后称赤水河。四分之三流域在大山中，所以赤水河是国内唯一一条没有被污染的长江支流。因中国工农红军四渡赤水的故事，有流域内盛产美酒，当代有赞“英雄河”、“美酒河”之誉。

著名书法家邵华泽在南岸吴公岩上书写的“美酒河”三个大字气势恢弘，因此赤水河被称作美酒河。赤水河全长523公里，不出百里必有好酒，流经地域出产了以茅台为首的大小数十种名酒，占中国名酒的60%。民间有“上游是茅台，下游望泸州，船到二郎滩，又该喝习酒”的说法。

贵州省仁怀市茅台镇台河酒厂，茅台100陈，500ml*2。50度，浓香型，多少钱啊？

不到100元钱 他不属于茅台集团白酒 只是一个镇上的地方酒

茅台酒用什么水

开始茅台酒是用杨柳湾的井水，后来水不够用，就用的是赤水河的水。

茅台酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉族的特产酒。是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒。至今已有800多年的历史。

茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。

酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35—39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对茅台酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。

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